Что же такое стихийная, или несанкционированная торговля и чем она грозит людям?
Это место, где осуществляется торговля с нарушением требований санитарных норм, без документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции, торговля продуктами питания неизвестного происхождения и не гарантированного качества.
В точках стихийной торговли продукты реализуются с земли в антисанитарных условиях, реализация молока производится во вторичных (использованных) пластиковых бутылках, скоропортящиеся пищевые продукты (молоко, яйцо и др.) хранятся вне холода, продавцами не пройдены медицинские осмотры и т.д. Также большинство стихийных торговлей располагаются в основном вблизи транспортных магистралей, загрязняются товары (продукты питания) пылью, выхлопными газами автомобилей. Вот только никто не несет ответственности за качество этой продукции, а покупатели не задумываются о подстерегающей их опасности. При регистрации инфекционной заболеваемости зачастую заболевшие связывают заболеваемость с употреблением продукции приобретенной у частных лиц в местах стихийной торговли. Конечно стихийная торговля по-прежнему привлекает покупателей относительной дешевизной. Но экономия эта только кажущаяся.
Чтобы уберечь себя и своих домочадцев от потенциальной опасности, стоит задать себе всего лишь два вопроса: что покупаем на стихийном рынке и у кого? Ответ на первый вопрос выглядит примерно так: мясные, рыбные продукты, сырые яйца — сальмонеллез, бруцеллез, тяжелые паразитарные заболевания; грибы, овощи, мясо, консервированные в домашних условиях — ботулизм; все скоропортящиеся пищевые продукты — острые кишечные инфекции и пищевые отравления.
Ответ на второй вопрос очевиден, стоит только попросить продавца показать санитарную книжку.
Покупателю следует помнить о том, что стихийная торговля может вредить здоровью, а так же привести к летальным последствиям.
ПОМНИТЕ: Нельзя покупать продукты питания на стихийных торговлях или с рук. Можно покупать в магазинах и рынках. В целях профилактики заболевания сальмонеллезом в домашних условиях избегайте перекрестного загрязнения продуктов питания. Сырое мясо и птицу нужно хранить упакованными отдельно от готовых к употреблению пищевых продуктов на отдельной полке морозильника. Хранить яйца только в холодильнике в специальных отделениях. Избегайте сырого или не пастеризованного молока. Овощи и фрукты мойте и очищайте перед употреблением их в пищу. Мойте руки перед работой с пищевыми продуктами, а также между обработкой различных продуктов питания, тщательно мойте разделочные доски, ножи после обработки сырых продуктов.
Уважаемые жители, будьте бдительны, не приобретайте продукты питания в местах стихийной торговли, соблюдайте в домашних условиях простые правила приготовления пищи. Подумайте о своем здоровье и о здоровье своих близких.